EQUIPE ET SALLE DE L'AUBERGE

le chef

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Menu à 18 €
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Une super equipe

Régal et raffinement. Le chef, Artaches Antranik, a imaginé une carte à la fois sophistiquée et traditionnelle. On y retrouvera en entrée de la terrine de marcassin aux noisettes et aromates ou encore la délicieuse déclinaison de gambas ; en plat, du pigeonneau, pomme, figues et céleri rave ou le filet de bar rôti, sucs de cuisson au noilly prat (absolument divin) en dessert, la légèreté de la minestrone de fruits exotiques sublimée par ses sorbets de crème caramélisée, ou le caprice de la poire rôtie dans
un caramel au chocolat le repas sera remarquablement fin et savoureux. En vin, le " livre de cave " nous proposera en blancs du Bourgogne 2003 Auxey Duresses, en rouges, des Bordeaux comme le Saint Emilion 1998 Château Laroque,
ou le Pauillac 1999 château Lynch Bages.

les cuistos

Jours d'ouverture

Dimanche
Mercredi
Jeudi
Vendredi
Samedi
(jusqu'a minuit)
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la salle